発酵化学-Applied Microbiology-
発酵化学教室では新規な有用微生物を自然界より探索・分離し、その有効利用を図るための基礎・基盤研究を行っています。現在、酵母菌、糸状菌(かび)、好気性細菌、嫌気性細菌を対象として、それらの多様にして多彩な機能を分子レベルで解明し、遺伝子工学、タンパク質工学および細胞生物学を活用して新しい機能を付与したり、機能を解析・強化することで高度な能力をもつ微生物を開発しています。
主要研究テーマ
研究成果
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