TEL. 092-802-4747（学生室）
092-802-4749（教授室）
MAIL ADRESS.tatibana@agr.kyushu-u.ac.jp
〒819-0395 福岡県福岡市西区元岡744ウエスト5号館
612号室（学生室）, 668号室（教授室）
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612号室（学生室）, 668号室（教授室）
食糧化学研究室は、食品の機能性研究において最前線に立つことを目指す研究室です。
「フードケミカルバイオロジー」は、化学を武器に広く生物学に挑む方法論であり、化学物質（食品成分を含む）の作用機構の解析からある生命現象の解明に至る点で、生命現象を出発点とする生化学とは対照的です。