支部大会・参与会
2026年度（公社）日本食品科学工学会西日本支部および
（公社）日本栄養・食糧学会九州・沖縄支部 合同大会 案内pdf.
主催：（公社）日本栄養・食糧学会九州・沖縄支部
および（公社）日本食品科学工学会西日本支部
共催：宮崎大学農学部、宮崎大学地域資源創成学部
〇期日：2026年11月7日（土）、8日（日）
会場：宮崎大学木花キャンパス（〒889-2192 宮崎県宮崎市学園木花台西１丁目１）
学術交流会：ホテルマイステイズ (〒880-0001 宮崎県宮崎市橘通西3丁目１番1号）
〇プログラム（予定）
第１日 11月7日（土）
13：00〜13：50 日本食品科学工学会西日本支部評議員会 (会場： 農学部L103）
14：30〜16：55 特別講演会（会場： 創立330記念交流会館）
テーマ「安全、おいしさ、機能性を支える食の最先端分析技術」
開会挨拶 14:30〜14:35 國武 久登氏 （宮崎大学 農学部長）
講演① 14：35〜15：20
「超臨界流体を用いた食べる前に分かる残留農薬迅速分析技術」
講師／安藤 孝 氏（株式会社 食品検査・研究機構）
講演② 15：20〜16：05
「美味しさを生み出す食感の計測と設計」
講師／小川 剛伸 氏（京都大学大学院農学研究科）
講演③ 16：05〜16：50
「ユニークな解析法で
脂質（油脂）が酸化するときにできる「ひび」に刮目」
講師／仲川 清隆 氏（東北大学大学院農学研究科）
19：00〜21：00 学術交流会（会場：ホテルマイステイズ宮崎 2F）
第２日 11月8日（日）
日本食品科学工学会西日本支部（会場：L103）
9：00〜 一般講演（「若手優秀発表賞」審査を含む））
13：00〜 奨励賞受賞式および受賞講演）
14：00〜 一般講演、（「若手優秀発表賞」審査を含む））
日本栄養・食糧学会九州・沖縄支部（会場：L104）
9：00〜 一般講演（「栄食支部発表賞」2次審査を含む）
12：00〜12：50 日本栄養・食糧学会九州・沖縄支部参与会
（会場： 農学部第1会議室）
13：00〜 一般講演、「栄食支部発表賞」授賞式（一般講演終了後）
〇大会参加申込
大会参加および学術交流会は以下のURLよりお申込ください。
大会参加の事前登録は10月30日（金）まで、期日以降の大会参加登録は当日受付にて
行ってください。
学術交流会への参加は10月2日（金）までにお申込みください。学術交流会は事前申し
込み制とさせていただきます。
URL: https://forms.cloud.microsoft/r/ie68Vtv7hD
（案内のpdfファイルに掲載ののQRコードからも申込できます。）
※大会参加申込は、大会（学術交流会を含む）への参加者数の把握に加え、急遽大会を
中止とする場合の連絡先を把握することを目的としております。ご理解のほど、どう
ぞよろしくお願いいたします。
※一般講演での発表予定の方におかれましては、次項の「一般講演について」を参照さ
れてください。
〇参加費について
大会参加費
| 区分 | 大会参加費 |
|---|---|
| 正会員（栄養・食糧学会または食品科学工学会の正会員） | 2,000円 |
| 非会員（一般） | 3,000円 |
| 学生（栄養・食糧学会または食品科学工学会の学生会員） | 1,000円 |
| 学生（学会 非会員） | 1,000円 |
学術交流会参加費
| 区分 | 大会参加費 |
|---|---|
| 正会員（栄養・食糧学会または食品科学工学会の正会員） | 8,000円 |
| 非会員（一般） | 8,000円 |
| 学生（栄養・食糧学会または食品科学工学会の学生会員） | 4,000円 |
| 学生（学会 非会員） | 4,000円 |
※大会参加費および学術交流会費の納入方法：当日受付にて現金でお支払いください。
※学会期間の昼食について
11/7 (土) は生協食堂が利用できますが、11/8 (日) はキャンパス内に食事施設はご
ざいません。休憩所はございますので、お持ち込みの飲食は可能です。大学周辺にコ
ンビニ、食事施設が数軒ございますが、会場から徒歩では往復で20-30分程度かかり
ます。
〇一般演題について
【両支部共通】
講演申込受付期間： 2026年9月7日（月）〜10月2日（金）
（ただし、栄食支部発表賞申込については、スケジュールが異なります。以下を参照く
ださい。）
・講演要旨は、両支部大会のいずれの発表につきましても、共通の講演要旨フォーマッ
トを用いて作成してください。
・講演要旨フォーマットはこちらよりダウンロードいただけます。⇒要旨フォーマット
・講演要旨は1000字以内とし、Wordファイルにて作成してください。
・提出の際は、メール本文に以下の事項を記載してください。
＊演題名
＊講演者（発表者に〇印を付してください）
＊所属（略記）
＊発表分類（栄食・食科工）
・上記講演要旨のWordファイルを添付のうえ、両支部大会のいずれの発表につきまし
ても、日本食品科学工学会西日本支部事務局（jsfst-wb@agr.kyushu-u.ac.jp）ま
でメールにて送付してください。
【日本栄養・食糧学会九州・沖縄支部】
・栄食支部発表賞：日本栄養・食糧学会九州・沖縄支部では、優れた一般講演に対し
て「支部発表賞」を授与しております。対象は40歳未満の講演者で、共著者のうち
必ず一人が日本栄養・食糧学会九州・沖縄支部会員であることとします。
支部発表賞の講演申込期間は、9月7日（月）〜 9月25日（金）です。
「支部発表賞」エントリー希望者は、上記の演題登録情報に加え、メール本文に
「講演者の身分」・「生年月日」・「支部発表賞エントリー希望」の旨を記入し、
講演要旨を日本食品科学工学会西日本支部事務局（jsfst-wb@agr.kyushu-
u.ac.jp）にお送り下さい。
【日本食品科学工学会西日本支部】
・日本食品科学工学会西日本支部若手優秀発表賞：日本食品科学工学会西日本支部で
は、西日本支部所属あるいは本学会入会予定の通常会員および学生会員が行った一
般講演のうち、優れた発表に対して「若手優秀発表賞」を授与しております。審査
希望の方（授賞年度の3月31日において満35歳以下）は一般講演申込メール本文に
「若手優秀発表賞審査希望（通常会員/学生会員の別を明記）」と記載してくださ
い。
〇発表方法について
プレゼンテーションスライドをPDF化したファイルを使って、大会事務局のPC（ファイ
ルの映写はAdobe Reader のフルスクリーンモード）でご発表いただきます。
発表時間は9分間、質疑応答は2分間、交代１分の予定です。発表用PDFファイルの提出
方法などにつきましては、学会支部ホームページにてお知らせいたします。
〇COI の報告について（日本栄養・食糧学会会員としての発表のみ）
日本栄養・食糧学会会員としての発表には、COI状態を開示して頂くことが必須となり
ます。スライド例はこちら。
〇その他
※開催判断について
支部合同大会の詳細や、台風などの天候不良、COVID-19・インフルエンザ等の感染
症の流行等により、急遽大会を中止にする場合には、日本栄養・食糧学会九州・沖縄
支部ホームページおよび日本食品科学工学会西日本支部ホームページに情報を掲載し
ますので、ご留意ください。
〇問い合わせ先
2026年度支部合同大会事務局
〒889-2192 宮崎県宮崎市学園木花台西１丁目１
宮崎大学 農学部 山﨑正夫（大会実行委員長）
宮崎大学 地域資源創成学部 山﨑有美（総務）
E-mail: jsnfs-miyazaki@miyazaki-u.ac.jp
（公社）日本栄養・食糧学会九州・沖縄支部
〒819-0395 福岡市西区元岡744 ウエスト5号館611
九州大学大学院農学研究院生命機能科学部門 食糧化学分野
立花宏文（支部長）、藤村由紀（庶務幹事）、田中愛健（会計幹事）
E-mail: jsnfs_kyushu_okinawa@agr.kyushu-u.ac.jp
（公社）日本食品科学工学会西日本支部
〒819-0395 福岡市西区元岡744 ウエスト5号館610
九州大学大学院農学研究院生命機能科学部門 食品製造工学分野
井倉則之（支部長）、椿俊太郎（庶務幹事）、益田時光（会計幹事）
E-mail: jsfst-wb@agr.kyushu-u.ac.jp
支部HP： https://jsfst.smoosy.atlas.jp/ja/nishinihon