2025年度の学会発表、シンポジウム、講演 etc.
学会発表
2025年（公社）日本栄養・食糧学会九州・沖縄支部支部支部大会（2025年11月8日-9日＠沖縄大学）
○井上愛菜、田中翔士、岩田夏記、城内文吾、田中愛健、佐藤匡央
「25-Hydroxycholesterolがアテローム性動脈硬化症に及ぼす影響」
（支部優秀発表賞受賞）
第30回日本食物繊維学会学術集会（2025年10月18日-19日＠広島大学）
○田中生真、萩本鈴菜、臂亮介、田中愛健、佐藤匡央
「高脂肪食下において卵白タンパク加水分解物がラットの腸内環境および脂質代謝
に与える影響」（学生優秀発表賞受賞）
第62回 化学関連支部合同九州大会（2025年7月5日＠北九州国際会議場）
○宮内颯寿、植永泰己、田中愛健、佐藤匡央
「培養細胞系を用いたビタミンD活性評価法の検討」
○立川希光、張博鯤、空閑朱音、田中愛健、佐藤匡央
「IL-17を用いた関節リウマチモデルマクロファージ細胞系の構築」
○山縣綾香、臂亮介、田中愛健、佐藤匡央
「卵白タンパク加水分解物が高脂肪食摂食によるラットの肝臓酸化コレステロー
ル組成に与える影響」
第79回日本栄養・食糧学会大会（2025年5月23-25日＠名古屋大学）
○江口智大、田中愛健、佐藤匡央
「米糠脂質による血液脳関門内皮細胞のグルコース透過性亢進作用」
○植永泰己、王森、日野真人、田中愛健、李在萬、日下部宜宏、佐藤匡央
「コレステロール-7-デヒドロゲナーゼ過剰発現カイコを用いた希少ビタミンDの
合成」（学生優秀発表賞受賞）
シンポジウム
講演
第79回日本栄養・食糧学会大会（2025年5月23-25日＠名古屋大学）○佐藤匡央
「LS6 JNSVセミナー：Journal 出版の現状と課題と Journa of Nutritional
Science and Viaminology」