【１０月２０日開催しました】きゅうおきキャラバンシリーズ３ かごしまＴｅｃｈミーティング 「安全で高品質な食品を食卓に届けるために必要なこと」
2022/09/14
農林水産物の輸出促進研究開発プラットフォーム＠九州・沖縄 連携事業
【講演テーマ】「安全で高品質な食品を食卓に届けるために必要なこと」
今回は鹿児島市と当プラットフォームの連携事業にて、「かごしまＴｅｃｈミーティング」を開催いたします。
講師の濱中准教授（鹿児島大学）は、当プラットフォームの前期の活動成果である鮮度保持コンテナ“フレッシュバンク”の開発に深く関わり、農産物やそれを原料とする食品の保存期間を延ばし、美味しさを維持しつつ高いレベルで安全性を確保する研究をされています。持続可能な食品製造を目指すためには、鮮度保持技術を活用した加工や保存も非常に重要であり、関連する規格基準の理解や人材の育成も大切です。これまでの研究教育活動で得られた知見を活かし、技術開発や人材育成といった諸問題を皆さまと一緒に考えていきます。
〇開催日 ２０２２年１０月２０日 木曜日
〇開催時間 １４：００～１５：３０
〇開催場所 ｍａｒｋ ＭＥＩＺＡＮ ２Ｆ
ユーティリティスタジオ（鹿児島市名山町９－１５）
※オンライン配信はございません
〇定 員 １０名
※参加費無料
※事前申込が必要です
〇募集対象 産学連携に興味がある事業者
〇講 演
「安全で高品質な食品を食卓に届けるために必要なこと」
鹿児島大学 農学部 食品生命科学科
准教授 濱中 大介 氏
〔主催〕鹿児島市
〔共催〕鹿児島大学 南九州・南西諸島域イノベーションセンター
〇お問い合わせ
「かごしまＴｅｃｈミーティング」運営事務局
（株式会社鹿児島銀行地域支援部地域開発室内）
電話 ０９９－２３９－９７１８（直通）
ＦＡＸ ０９９－２２３－０８５２
E-Mail kaihatsu@ml.kagin.co.jp
