テーマ紹介：各種食成分の腸内フローラを介する健康効果の検証

食品と腸内フローラ:

腸内フローラを介しての食機能の発現には、まだまだ未知の可能性が多く残されています。民間との共同研究で、腸内細菌に働く食成分の研究を行っております


共同研究

  • 発酵パパイアによる腸内フローラ改善と免疫機能改善（カリカセラピ株式会社との共同研究）

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    Fujita, Y., Tsuno, H., Nakayama, J.* Fermented papaya preparation restores age-related reductions in peripheral blood mononuclear cell cytolytic activity in tube- fed patients (2017) PLoS ONE 12, e0169240. doi:10.1371/journal.pone.0169240.


  • あまおう由来乳酸菌と沖縄もずくフコイダンの腸内フローラ改善効果(株式会社ヴェントゥーノとの共同研究）
    2020年度・農芸化学中小企業産学・産官連携研究助成金に採択