筋肥大・再生・萎縮の分子機構と栄養機能学的制御

良質な動物性タンパク質の供給源である食肉・食肉製品の生産性向上を目指し、骨格筋の肥大・再生機構について筋幹細胞(衛星細胞)にフォーカスを当てた研究アプローチより調べています。加齢や不活動に伴う筋萎縮に関与する新奇因子の解明にも取り組むとともに、食品由来の機能性成分による制御にも挑戦しています。

衛星細胞の活性化率を測定するための染色像
新生筋線維から遊走する衛星細胞の顕微鏡観察像