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九州大学大学院


農学研究院


資源生物
科学部門



畜産化学分野
畜産化学では畜肉を「食肉」と「筋肉」の二つの観点から解析し、食肉の価値向上、食肉の増産を目指しています。また、骨格筋の肥大・再生・特性に関する基礎的研究にも力を入れています。

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