研究内容〜農産物の汚染低減〜

農産物の汚染低減を目的として、生産段階や収穫後、洗浄殺菌や生残機構の解明等に着目して研究を進めている。

野菜類の食中毒細菌汚染経路の解明

生産段階における農産物の食中毒細菌汚染の低減

食中毒細菌の農作物への付着防止、除去法