平成21年度
「フードサイエンス教育コース」設置について
本教育プログラムが「フードサイエンス教育コース」として本学府生物機能科学専攻及び農業資源経済学専攻に設置されました。修了要件などの詳細は、履修・修了要件をご覧ください。
1.講義
(1)「食品開発学特論」
■「カルビーにおける商品開発 :消費者起点の農工一体型経営」
阿紀 雅敏 氏
カルビー株式会社 上級常務執行役員
R&Dグループコントローラーｌ R&DDEセンター長
２１年１０月１３日（火）３限目 13:00-14:30 ４号館１１０教室
■「ビールの容器包装開発」
小松 一郎 氏
サッポロビール株式会社 マーケティング本部
新価値開発部 パッケージング技術開発センター センター長
２１年１１月２４日（火）３限目 13:00-14:30 ４号館１１０教室
■「グローバル企業の価値創造とそこで働くということ」
永井 美保子 氏
株式会社資生堂 広報部 課長
２１年１１月２７日（金）３限目 13:00-14:30 ４号館１１０教室
■「食品を生かすパッケージング開発」
松原 弘明 氏
ＤＩＣ株式会社 石化技術本部 フィルム技術グループ
２１年１２月４日（金） ３限目 13:00-14：30 ４号館１１０教室
■「キユーピーの品質保証体制」
財前 孝亮 氏
キユーピー株式会社 品質保証本部 品質保証部 部長
２１年１２月１５日（火） ４限目 14:50-16:20 ４号館１１０教室
■「調味料業界における開発現場」
川副 剛之 氏
キッコーマン株式会社 生産本部在籍 平成食品工業出向
中野台工場工場長
２２年１月１５日（金） ３限目 13:00-14：30 ４号館１１０教室
■「食品加工への酵素の応用」
三輪 典子 氏
味の素株式会社 アプリケーションセンター
２２年１月２２日（金）４限目 14:50-16：20 ４号館１１０教室
■「乳・乳製品製造における微生物管理の実際と支援研究」
上門 英明 氏
明治乳業株式会社 研究本部 技術開発研究所
分析技術研究部 衛生微生物学グループ
２２年２月３日（水） ３限目 13:00-14：30 ４号館１１０教室
■「小麦・小麦粉と二次加工技術」
明石 肇 氏
株式会社日清製粉グループ本社 R&D･品質保証本部 ＱＥセンター 所長
２２年２月１０日（水）４限目 14:50-16：20 ４号館１１０教室
■「社会に求められるもうひとつの知性 EQ」
秋本 泰孝 氏
株式会社 EQ Japan 研究開発センター 代表
２２年２月１２日（金） ４限目 14:50-16：20 ４号館１１０教室
(2)国際フードサイエンス（外国人講師、英語による授業)
「自然免疫制御と獲得免疫による感染・自己免疫の制御」
- Tipping the Balance: Complement between infection and autoimmunity
招聘期間： 平成21年 8月19日～平成21年8月24日（8日間）
招聘者氏名：Dr. Claudia Kemper (クラウディア ケンパー)
招聘者所属等
（１）国名：連合王国 イギリス
（２）大学・部局・職名等：Senior Lecturer MRC Centre for Transplantation King’s College London
ロンドン大学キングスカレッジ 医学研究機構 移植センター・免疫学部門・上級講師
(３）所在地：Grate Maze Pond, London SE1 9RT, UK
４．実施状況等（計画が複数あった場合は、必要項目を追加して記入）
（１）セミナー等の名称：魅力ある大学院教育イニシアティブ「世界戦略的フードサイエンス教育」国際フードサイエンス
総合テーマ
Tipping the Balance: Complement between infection and autoimmunity
「自然免疫制御と獲得免疫による感染・自己免疫の制御」
（２）実施時期：平成 21年 8 月 25 日
（３）実施場所：21世紀プラザⅡ 2F 第1講義室
Discovery and applications of cyclotides
- plant proteins with applications in drug design and agriculture
招聘期間： 平成２１年１１月１４日 ～ 平成２１年１１月２３日（１０日間）
招聘者氏名：Prof. Dr. David Craik（ディビッド クライク）
招聘者所属等
（１）国名：オーストラリア
（２）大学・部局・職名等：
University of Queensland・Institute for Molecular Bioscience・Professor
（クイーンズランド大学・分子生命科学研究所・教授）
（３）所在地：Brisbane QLD 4072, AUSTRALIA
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計画内容等（計画が複数ある場合は、必要項目を追加して記入）
（１）セミナー、講義等の名称：国際フードサイエンス
（２）実施時期：平成２１年１１月１６日 ～ 平成２１年１１月２０日
月 日（曜日） |
時間帯 |
時間 |
場所 |
１１月1６日（月） |
１３：００－１７：００ |
４時間 |
4号館６10室 |
１１月1７日（火） |
９：００－１７：００ |
7時間 |
4号館６10室 |
１１月１８日（水） |
９：００－１７：００ |
7時間 |
4号館６10室 |
１１月１９日（木） |
９：００－１７：００ |
7時間 |
4号館６10室 |
１１月2０日（金） |
９：００－１２：００ |
３時間 |
4号館６10室 |
１１月2１日（土） |
９：0０－１２：００ |
３時間 |
4号館６10室 |
（３）実施場所：農学部4号館4-610教室
国際協力における農業政策、貿易、開発の関連性
招聘期間：平成 22年2月 12日(金) ～ 平成 22年 2月 21日(日)（10日間）
招聘者氏名：Dr. E. Wesley F. Peterson ( E. ｳｪｽﾚｰ ﾋﾟｰﾀｰｿﾝ )
招聘者所属等
（１）国名：アメリカ合衆国
（２）大学・部局・職名等：ネブラスカ大学・農業経済学部・教授
（３）所在地： 314C H.C. Filley Hall-East Campus Lincoln NE 68583-0922
計画内容等（計画が複数ある場合は、必要項目を追加して記入）
（１）セミナー、講義等の名称：世界戦略的フードサイエンス教育プログラムにおける
国際フードシステム」
--国際協力における農業政策、貿易、開発の関連性--
Agricultural Policy, Trade and Development under the International Assistance Programs.
（２）実施時期：平成 22年 2月15日(月) ～ 平成 22年 2月19日(金)
講義 ：計 24時間
月 日（曜日） |
時間帯 |
時間 |
場所 |
2月15日(月) |
9：00～12：00 13：00～１6：00 |
6時間 |
農学１号館218号教室 |
2月16日(火) |
9：00～12：00 13：00～１6：00 |
6時間 |
農学１号館218号教室 |
2月17日(水) |
9：00～12：00 13：00～１6：00 |
6時間 |
農学１号館218号教室 |
2月18日(木) |
9：00～12：00 13：00～１6：00 |
6時間 |
農学１号館218号教室 |
実施指導： 12時間
月 日（曜日） |
時間帯 |
時間 |
場所 |
2月15日(月) |
16：30～18：30 |
2時間 |
農学１号館601号（農政学）教室 |
2月16日(火) |
16：30～18：30 |
2時間 |
農学１号館601号（農政学）教室 |
2月17日(水) |
16：30～18：30 |
2時間 |
農学１号館601号（農政学）教室 |
2月18日(木) |
16：30～18：30 |
2時間 |
農学１号館601号（農政学）教室 |
2月19日(金) |
9：00～13：00 |
4時間 |
農学１号館601号（農政学）教室 |
（３）実施場所：上記
2.海外留学
3.国内インターンシップ
4.国内・海外調査
■生物機能科学部門 教授 園元 謙二
出張期間：平成２１年８月１２日～平成２１年８月２０日（９日間）
調査大学等：
（１）国名：スイス連邦
（２）大学・部局等：Nestle Research Center（ネスレ中央研究所）
（３）所在地：PO Box 44, Vers-chez-les-Blanc, CH-1000 Lausanne 26, Switzerland
5.その他関連事項
■集中講義 「ベンチャービジネス立ち上げ論」の開講について コア共通科目の講義です。
※開講期間：平成２１年７月２９日（水）～７月３１日（金）
